Finalmente...iniciou a época da caça aos "pratos" na EHTP.
Este blog vai ser variado!
Estamos numa de 5 SSSSS - Sabores, Sensações, Sítios, Sugestões e Segredos!
25/10/2015
23/10/2015
Prato de frango light...com opções "heavy"!
Eu bem tento fazer pratos frescos e leves... mas acabo sempre por adicionar uma coisita ou outra menos "light". Assim sempre existem mais opções: para os bem comportados...e para os gulosos!
14/10/2015
Fusão de culturas: Ceviche, carpaccio...e salsa!
Ceviche, cebiche ou seviche, é um prato de origem peruana baseado
em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro citrico. O
essencial é que o pescado seja branco, mas de carne firme; camarão,
lagosta ou mesmo polvo podem também ser usados. Neste caso utilizei camarão.
O Carpaccio é um exemplo de um antepasto italiano que faz sucesso.
É um prato feito a partir de carne ou de peixe cru, cortado em fatias finas, neste caso: salmão.
A Salsa é Mexicana... uma mistura de cebola, tomate, pimentos verde e vermelho, folhas de coentros e lima.
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